Menjadi dewasa penuh dengan tanggung jawab yang tidak ada yang memberitahu Anda tentang: berkelahi dengan tetangga Anda, membersihkan wastafel kamar mandi Anda, membayar pajak, tidak makan karbohidrat di malam hari … dan merasa bersalah jika Anda makan gorengan. Hidup sudah cukup dramatis, jadi kami telah mengumpulkan beberapa tips untuk menggoreng tanpa minyak atau, setidaknya, memasak gorengan yang lebih sehat dan kembali menikmati kentang goreng tanpa penyesalan. Inilah tips menggoreng tanpa minyak yang dapat anda ikuti agar memasak rasanya lebih praktis dan juga makanan lebih sehat.
Seni menggoreng —dengan dan tanpa minyak
Kami setuju: makan gorengan bukanlah hadiah bagi organisme kita karena beberapa alasan. Sering kali minyak tidak cukup bersih, suhu terlalu tinggi, sepotong gorengan dapat membuat pencernaan Anda sangat sulit dan, akhirnya, sistem peredaran darah menderita.
Mengapa kita menyukai makanan yang digoreng dan dilapisi tepung roti adalah sebuah misteri: sensasi renyahnya, rasa dengan beberapa bumbu, kentang goreng yang terasa seperti masa kecil kita… Menggoreng bukanlah satu-satunya cara untuk menikmati makanan, tetapi kita tidak perlu menghilangkannya dari pola makan kita. Anda hanya perlu lebih sadar tentang apa yang Anda makan dan memastikan teknologi berkembang untuk melayani kita — hampir sepanjang waktu. Dan itulah mengapa kami di sini, untuk memberi tahu Anda bahwa tidak perlu mengucapkan selamat tinggal pada makanan yang digoreng.
Lakukan sendiri
Sangat dianjurkan. Ini tidak berarti bahwa Anda tidak bisa mendapatkan kentang goreng di restoran pada malam hari Anda: tidak apa-apa untuk melakukannya dari waktu ke waktu. Tetapi jika Anda ingin membuat gorengan sekali atau dua kali seminggu, sesuatu yang disukai anak-anak dan orang dewasa, lebih baik memasaknya di rumah. Jika Anda memasak gorengan di rumah, Anda akan tahu jenis minyak atau lemak apa yang Anda gunakan, Anda dapat mengontrol waktu memasak, suhu, dan bahan, dan Anda dapat membuat resep buatan sendiri yang lezat dan menaklukkan dunia dengan ayam goreng Anda.
Gunakan minyak bersih
Minyak yang bersih bisa juga minyak yang digunakan kembali, meskipun sebaiknya minyak hanya digunakan sekali saja. Tapi, karena itu tidak umum di kebanyakan rumah, katakanlah Anda bisa menggunakan minyak zaitun hingga tiga kali dan minyak bunga matahari dua kali. Biasanya, kami menganggap minyak setelah menggoreng dan telur cukup bersih; tetapi jika Anda menggoreng ikan dan kemudian ingin menggunakan minyak yang sama untuk beberapa kentang goreng, masa depan kuliner Anda tidak akan terlalu cerah.
Ketika kita berbicara tentang minyak bersih, kita tidak hanya berbicara tentang tampilannya yang bersih. Proses kimia selama memasak mempengaruhi kualitas minyak, dan jenis makanan yang kita goreng juga dapat mengubah komposisi minyak. Usahakan menyaring minyak dan jangan mencampur jenis minyak yang berbeda saat memasak.
Jangan lupa untuk mendaur ulang minyak dengan benar.
Memasak dan menggoreng tanpa minyak
Ya, sangat mungkin untuk memasak dengan minyak dan dengan hasil yang renyah dan berair tanpa semua minyak itu: kombo yang sempurna. Anda selalu bisa memasak di oven alih-alih menggoreng, sebagai metode memasak yang berbeda. Tapi sekarang Anda bahkan bisa menggoreng dalam oven, jadi Anda bisa mendapatkan semua keuntungan dari alat ini dan fungsi baru ini.
Oven juga nyaman jika dapur Anda tidak terlalu besar: Anda dapat menggunakannya untuk berbagai metode memasak daripada hanya memiliki satu alat untuk setiap kebutuhan —itu berarti Anda juga dapat menghemat uang. Dan terakhir, oven lebih mudah dibersihkan, ditambah Anda biasanya dapat memiliki lebih banyak ruang di dalamnya untuk memasak lebih dari satu atau dua orang, sesuatu yang berguna jika Anda adalah keluarga, karena tidak hanya menghemat uang tetapi juga waktu.
Alat lain yang digunakan tanpa minyak adalah air fryer. Diperkirakan bekerja sebagai penggorengan lemak biasa tetapi menggunakan sistem yang mirip dengan oven konveksi. Ada berbagai ukuran yang tersedia, dan mereka bisa menjadi pilihan yang baik untuk keluarga dengan penggemar menggoreng makanan dan menjaga kadar kolesterol yang sehat.
Oven sebagai alternatif
Sebagian besar makanan beku yang Anda beli dapat digoreng atau dimasak dalam oven, pilihan yang lebih sehat. Hasilnya tidak sama dan bisa berubah sesuai jenis oven dan fungsinya juga: tidak semua oven bisa memasak makanan secara merata.
Jika Anda memilih untuk memasak beberapa kentang goreng atau nugget dalam oven konvensional, Anda akan menggunakan lebih sedikit minyak, dan mencari ketinggian yang tepat dari nampan atau melemparkan atau membalik makanan akan cukup untuk permukaan yang renyah, yang paling dekat dengan Anda. menggoreng makanan.