Air kelapa telah menjadi minuman yang cukup trendi.
Selain manis dan menghidrasi secara alami, air kelapa juga mengandung beberapa nutrisi penting, termasuk mineral yang banyak orang tidak mendapatkan cukup.
Sumber Nutrisi Seimbang
Kelapa tumbuh di iklim tropis di pohon yang secara ilmiah dikenal sebagai Cocos nucifera, dan secara botani dianggap sebagai buah.
Air kelapa adalah cairan yang ditemukan di tengah kelapa muda berwarna hijau. Ini membantu menyehatkan buah. Saat kelapa matang, yang memakan waktu sekitar 10-12 bulan, sebagian cairan tetap ada sementara sisanya matang menjadi daging putih padat yang dikenal sebagai daging kelapa.
Air kelapa biasanya berasal dari kelapa muda yang berumur sekitar 6-7 bulan, meskipun juga ditemukan pada buah yang matang. Kelapa hijau rata-rata menyediakan sekitar 1/2-1 cangkir air kelapa.
Air kelapa mengandung 94% air dan sangat sedikit lemak. Jangan bingung dengan santan, yang dibuat dengan menambahkan air ke daging kelapa parut. Santan mengandung sekitar 50% air dan cukup tinggi lemaknya
Satu cangkir (240 ml) mengandung 60 kalori, serta:
- Karbohidrat: 15 gram
- Gula: 8 gram
- Kalsium: 4% dari nilai harian (DV)
- Magnesium: 4% dari DV
- Fosfor: 2% dari DV
- Kalium: 15% dari DV
Bersifat Antioksidan / Mencegah Kanker
Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang diproduksi di sel Anda selama metabolisme. Produksi mereka meningkat sebagai respons terhadap stres atau cedera.
Ketika ada terlalu banyak radikal bebas, tubuh Anda memasuki keadaan stres oksidatif, yang dapat merusak sel-sel Anda dan meningkatkan risiko penyakit.
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa air kelapa mengandung antioksidan yang dapat membantu memodifikasi radikal bebas sehingga tidak lagi membahayakan.
Dalam satu studi 2012, tikus resisten insulin pada diet fruktosa tinggi diobati dengan air kelapa. Aktivitas radikal bebas menurun, seperti halnya tekanan darah, trigliserida, dan kadar insulin.
Studi ketiga dari 2016 menyoroti manfaat ekstrak air kelapa pada tikus yang diberi diet tinggi lemak. Air kelapa tidak hanya membantu menurunkan penanda kolesterol, tetapi juga menunjukkan “potensi antioksidan.”
Menstabilkan Gula Darah Untuk Orang Diabetes
Penelitian telah menunjukkan bahwa air kelapa dapat menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan penanda kesehatan lainnya pada hewan dengan diabetes.
Dalam sebuah penelitian dari tahun 2015, tikus dengan diabetes yang diobati dapat mempertahankan kadar gula darah yang lebih baik daripada kelompok kontrol. Studi yang sama juga menemukan bahwa tikus yang diberikan memiliki kadar hemoglobin A1c yang lebih rendah, menunjukkan kontrol gula darah jangka panjang yang lebih baik.
Sebuah studi yang lebih baru dari tahun 2021 yang melibatkan tikus dengan diabetes juga menemukan bahwa air kelapa mengurangi glukosa darah.
Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi efek ini pada manusia.
Namun, manfaat gula darah tambahan lainnya dari air kelapa adalah sumber magnesium yang baik, yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2 dan pradiabetes.
